Пиридоксин — основная форма витамина B6. Представляет собой бесцветные кристаллы, растворимые в воде. B пищевых продуктах витамин В6 встречается в трёх видах: пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин, которые практически не отличаются по своей биологической активности.
Биологические эффекты пиридоксина
- снимает абстинентный синдром после отмены стимуляторов
- принимает участие в образовании элементов крови — эритроцитов;
- участвует в процессах усвоения нервными клетками глюкозы, улучшает работу мозга и стабилизирует уровень сахара крови;
- повышает работоспособность;
- необходим для белкового обмена и трансаминирования аминокислот;
- принимает участие в обмене жиров;
- снижает уровень холестерина;
- оказывает липотропный эффект, достаточное количество пиридоксина необходимо для нормального функционирования печени.
Пиридоксин в спорте
Синтез белков, рост мышц и утилизация углеводов возможны только при участии пиридоксина. Также как в случае с тиамином, исследования показывают, что бодибилдеры и другие тяжелоатлеты нуждаются в повышенных дозах пиридоксина. Дополнительный прием витамина B6 способствует увеличению производительности выносливости.
Пиридоксин имеет наиболее важное значение в бодибилдинге, среди всех витаминов группы B, и на это есть две основные причины. Во-первых, потому что это единственный витамин, который тесно связан с потреблением и всасыванием белка: чем больше белка вы принимаете, тем больше потребность в витамине B6. Во-вторых, пиридоксин принимает непосредственное участие в росте мышц, о чем забывают или не знают многие атлеты.
Пиридоксин в продуктах питания
Витамин B6 содержится во многих продуктах. Особенно много витамина B6 содержится в зерновых ростках, в грецких орехах и фундуке, в шпинате, картофеле, моркови, цветной и белокочанной капусте, помидорах, клубнике, черешне, апельсинах и лимонах. Витамин B6 содержится также в мясных и молочных продуктах, рыбе, яйцах, крупах и бобовых. Кроме того витамин B6 синтезируется в организме кишечной микрофлорой.
Таблица содержания витамина В6 продуктах питания
| Продукт | Содержание витамина В6, мг/100 г продукта |
| Дрожжи пивные | 4,0 |
| Кукуруза | 1,0 |
| Фасоль | 0,9 |
| Мясо | 0,8 |
| Рис цельный | 0,7 |
| Сыр | 0,7 |
| Куры 2-й кат. | 0,61 |
| Мука пшеничная обойная | 0,55 |
| Пшено | 0,52 |
| Рыба | 0,4 |
| Крупа гречневая | 0,4 |
| Говядина 2-й кат. | 0,39 |
| Свинина мясная | 0,33 |
| Горох | 0,3 |
| Картофель | 0,3 |
| Яйца | 0,2 |
| Овощи | 0,1 |
Рекомендуемые дозы
Суточная потребность в пиридоксине у взрослого человека равна 2,0 мг. При занятиях бодибилдингом дозу можно увеличивать до 10 мг в сутки. Максимально допустимая доза 100 мг в сутки. Явления гипервитаминоза наступают, обычно, при дозах выше 100 мг.
Источник: sportwiki.to
Если Вам понравился материал - поддержите нас!
