Натрий (Na)

Натрий — жизненно важный микроэлемент, который находится большей частью снаружи клеток (примерно в 15 раз больше чем в цитоплазме). Это разницу поддерживает натрий-калиевый насос, который откачивает попавший внутрь клетки натрий. Натрий входит в состав поваренной соли, из которой человек получает достаточное его количество.

Функции натрия в организме

Совместно с калием натрий выполняет следующие функции:

  • Создание условий для возникновения мембранного потенциала и мышечных сокращений.
  • Поддержание осмотической концентрации крови.
  • Поддержание кислотно-щелочного баланса.
  • Нормализация водного баланса.
  • Обеспечение мембранного транспорта.
  • Активация многих энзимов.

Натрий также усиливает действие адреналина. Вместе с ионами хлора способствует образованию соляной кислоты в желудке, активизирует деятельность пищеварительных ферментов и стимулирует пищеварение.

Благодаря натрию в клетки вовремя попадает глюкоза – основное вещество, снабжающее их энергией.

Селенит натрия - 250 мкг пр 100 капсул
Селенит натрия от Twinlab

При нарушении баланса натрия и калия нарушается постоянство осмотического давления и объёма жидкости. Если организм начинает терять калий, то необходимо уменьшить потребление натрия, и скорректировать нормы поступления обоих элементов.

Задерживая воду, натрий не допускает обезвоживания клеток, органов и тканей. Если натрий в норме, то артериальное давление тоже будет нормальным. При избытке натрия, наоборот, развивается гипертония.

Натрий в продуктах питания

Натрий – вещество, которое содержится почти во всех продуктах питания. Примерно 2 грамма натрия – в 2 раза больше суточной нормы содержится 10-15 г (1 чайная или десертная ложка) поваренной соли.

Кроме соли, лидируют по содержанию натрия твердые сыры, квашенная капуста, морская капуста и другие водоросли, консервы, морепродукты, грибы и мясные продукты.

Микроэлемент натрий в пищевых продуктах
Продукты питания содержащие натрий (Na)

Меньше натрия в молочных продуктах, яйцах, крупах, овощах и фруктах. Практически во всех продуктах питания содержится то или иное количество натрия, поэтому, при отсутствии заболеваний и нормальном питании, гипонатриемии опасаться не стоит. В тоже время, игнорировать признаки нехватки натрия нельзя, так как это может стать причиной развития серьезных заболеваний внутренних органов. Для исключения гипо- и гипернатриемии определяют уровень натрия в моче или в волосах.

Таблица содержания натрия в продуктах питания

Наименование продуктаСодержание натрия (мг/100 гр.)% от дневной нормы
Соевый соус5 493100
Сыры твердых сортов1 200 — 80020-13
Капуста квашеная80013
Хлопья кукурузные66011
Морская капуста5208.6
Тунец в консервах5008.3
Ржаной хлеб4307.1
Фасоль стручковая (зеленая)4006.6
Раки морские3806.3
Грибы (лисички)3005
Мидии2904.8
Свекла2604.3
Булки2504.1
Хлеб пшеничный2504.1
Камбала2003.3
Цикорий1602.6
Анчоусы1602.6
Креветки1502.5
Сардины1402.4
Яйцо перепелиное1342.4
Корень сельдерея1252.08
Коровье молоко1202
Раки речные1202
Кальмары1101.8
Листья сельдерея1001.8
Рыба красная1001.8
Изюм1001.8
Телятина1001.8
Яйца куриные1001.8
Шпинат851.4
Свинина801.3
Курица801.3
Говядина781.3
Шампиньоны701.1
Хлопья овсяные601
Бананы540.9
Орехи500.9
Плоды шиповника300.5
Картофель300.5
Капуста краснокочанная300.5
Творог300.5
Финики200.3
Помидор200.3
Апельсин200.3
Черная смородина150.25
Яблоки80.1
Белокочанная капуста свежая40.06
Груши30.05
Рис очищенный20.03
Ананасы, лимоны, грейпфрут10.06

Суточная потребность

Рекомендуемая доза натрия составляет для детей от 600 до 1700 миллиграмм, для взрослых от 1200 до 2300 миллиграмм. В виде поваренной соли это составляет от 3 до 6 грамм в день.

Содержания натрия в 100 грамм продукта
Продукты богатые натрием

Дефицит натрия у питающегося сбалансированной пищей человека не встречается.

Переизбыток натрия вызывает отек ног и лица, а также повышенное выделение калия с мочой. Максимальное количество соли, которое может быть переработано почками составляет примерно 20-30 грамм, большее количество уже опасно для жизни.

Источник: sportwiki.to


ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите свой комментарий!
Пожалуйста, введите свое имя